木薯全粉、木薯面粉、木薯粉一樣嗎？木薯粉加工工藝流程介紹

“木薯全粉”“木薯面粉”“木薯粉”這三種產品是一樣的嗎？很多客戶咨詢的時候會比較疑惑，其中這三種產品是一樣的，都是由木薯塊根生產得出，只是每個國家或地區的叫法不同而已。木薯粉在非洲及東南亞一些國家生產加工較為盛行，下面為大家介紹木薯粉的加工工藝流程，具體如下：

木薯粉生產線設備

首先是原料預處理環節。這一步是木薯粉加工的基礎，需要先對新鮮的木薯塊根進行清洗干凈，通過干篩摩擦初步去雜，再通過槳葉清洗機逆流清洗洗滌，目的是去除表面的泥沙、雜質等。清洗干凈的木薯會被送到去皮設備——木薯去皮機進行去皮處理，因為木薯皮中含有一定有毒的氰苷，影響食用。

接著進入破碎與研磨階段。去皮后的木薯先通過切段機被破碎成小塊，這樣更便于后續的徹底破碎，減輕后續木薯破碎壓力。破碎后的木薯塊通過銼磨機被銼磨成細膩的木薯漿，銼磨的精細程度會直接影響到最終木薯粉的品質，通過銼磨機銼磨破碎后的木薯漿，較為細膩，達到木薯粉的生產需求。

木薯破碎設備：銼磨機

然后是脫水處理。研磨得到的木薯漿含水量很高，需要進行脫水處理。常用的脫水方法有離心脫水、壓濾脫水等，例如可以通過板框壓濾機、液壓脫水機等機器將木薯漿中的水分去除，得到含水量較低的木薯濕粉。

由于脫水后的木薯粉為塊狀，所以需要進一步將塊狀木薯粉打散、研磨，便于下一步的快速烘干。例如采用錘式破碎機，利用高速旋轉的刀片對木薯面粉餅進行破碎研磨，以便于快速干燥出粉。

之后是干燥處理。脫水后的木薯濕粉還需要進行干燥，以進一步降低其水分含量，使其達到規定的標準。干燥通常采用氣流干燥機負壓干燥的方式，通過熱熱交換，快速進行濕木薯粉烘干，在干燥過程中需要控制好溫度和時間，避免木薯粉出現糊化或營養成分流失等問題。

木薯粉烘干設備：氣流烘干機

最后是粉碎與篩分。干燥后的木薯粉可能會有一些結塊現象，需要通過粉碎設備將其粉碎成均勻的粉末。粉碎后的木薯粉再經過篩分處理，去除其中的雜質和粗顆粒，得到細度符合要求的木薯粉成品。成品木薯粉會進行包裝、儲存，等待出廠銷售。

整個木薯粉的加工工藝流程環環相扣，每個環節都對最終產品的質量有著重要影響，只有嚴格把控各個環節的操作，才能生產出優良的木薯粉。